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教你煎鱼不粘锅不破皮的小妙招,只需掌握这个技巧,简朴又实用

时间:2022-10-31 06:39 点击次数:
 本文摘要:大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜1、葱烤鲫鱼是江南地域一道传统名菜,这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。2、 今天老刘就来分享一下“葱烤鲫鱼”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材:鲫鱼两条600克、小葱200克、生姜4、先把生姜切片。

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热锅倒油,再在油锅中放入一勺食盐,这样煎鱼时就不容易破皮,然后把两条鲫鱼放入锅中,两面煎至变色盛出备用5、再在锅中加入少许大豆油,然后把洗洁净的小葱不要切段,整根放入锅中煸出香味,煸香一面再翻一面,直到把小葱煎到两面微焦,然后把鲫鱼放在小葱上,逐步烤香6、这时再放入姜片煸炒去腥,然后再放入漫过食材的清水,再放入5克生抽、3克老抽、白糖两勺提鲜、盐小半勺、适量料酒去腥,然后盖上锅盖中小火慢炖20分钟,让鲫鱼充实吸收小葱的香味7、然后把鲫鱼翻面,让鲫鱼两面匀称的吸收葱香和汤汁的味道,等汤汁收的差不多时,装盘放上香菜粉饰鲜味即成。这样一盘葱香味浓郁的葱烤鲫鱼就做好了8、鲫鱼是一种高卵白,低脂肪,营养价值很高的鱼类,是国民膳食结构中优质、价廉、富足的卵白质泉源我是老刘,谢谢大家对刘一手美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,老刘谢谢大家寓目。


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